期刊简介
《中华肾病研究电子杂志》（DVD-ROM）是由国家新闻出版总署批准创办（新出审字［2011］814 号），国内统一连续出版物号（CN）11-9325/R，国际标准连续出版物号（ISSN）2095-3216。本刊由国家卫生和计划生育委员会主管、中华医学会主办、中国人民解放军总医院承办、中华医学电子音像出版社出版的专业性电子学术期刊，是“中华医学会系列杂志”之一。本刊为中英文双月刊，逢双月下旬出版。已被“中国科技核心期刊”（中国科技论文统计源期刊）、《中文科技期刊数据库》、《中国学术期刊网络出版总库》收录。本刊以从事肾脏疾病相关专业医务和科研工作者为主要读者对象，采用图文声像多种形式，反映肾脏病学领域基础研究与临床应用信息与成果，宣传介绍肾脏病防治措施，促进学术交流，推动我国肾脏病学研究与临床工作发展。光盘内包括所有文章的电子版内容，以及专题演讲视频、专家讲座视频、热点问题讨论会视频、临床病例讨论会视频、查房视频、手术操作视频等。本刊的办刊宗旨是：贯彻党和国家的卫生工作方针政策，贯彻理论与实践、普及与提高相结合的办刊方针，鼓励临床与科研创新，倡导学术民主与学术争鸣，反映我国肾脏病临床和科研工作的重大进展，促进国内外肾脏病领域的学术交流。
夏季生冷饮食的健康风险与防护
时间：2025-07-31 17:29:05
盛夏时节，冰镇饮料、生鲜刺身成为许多人消暑的首选，但这份清凉背后却暗藏健康危机。急性肠胃炎作为夏季高发病，其症状往往被低估，尤其对儿童、老年人和孕妇而言，可能引发脱水、电解质紊乱等严重后果。本文将系统解析生冷饮食引发的健康风险，并提供科学应对方案。
腹痛：身体的紧急警报
当生冷食物刺激胃肠黏膜时，腹腔内神经末梢会发出疼痛信号。这种腹痛可能表现为阵发性绞痛或持续隐痛，常伴随肠鸣音亢进，如同过度拉伸的橡皮筋不断弹动。值得注意的是，儿童表达能力有限，若出现蜷缩身体、拒按腹部等表现，家长需立即警惕。老年人因痛觉敏感度下降，可能就诊时已出现肠穿孔等严重并发症，这就像老化的电线绝缘层破损前往往没有明显征兆。
腹泻与呕吐：双重脱水危机
生冷食物携带的病原体（如诺如病毒、沙门氏菌）会破坏肠道菌群平衡，导致肠液分泌异常。健康成人每日肠道分泌约8升消化液，而急性腹泻时流失量可骤增3倍，相当于每小时排空一个标准矿泉水瓶。孕妇群体更需特别注意，妊娠期肠道蠕动本就减缓，突发腹泻可能诱发宫缩。对于呕吐症状，切忌盲目使用胃复安等止吐药，这如同用胶带封住报警器——掩盖症状反而延误治疗时机。
发热：免疫系统的烽火台
当体温超过38.5℃持续6小时，人体基础代谢率会提升40%，心脏负荷堪比爬十层楼梯。儿童出现热性惊厥时，家长应保持其侧卧位，避免分泌物阻塞气道，就像疏通被落叶堵塞的排水管。老年人则要注意"隐匿性发热"，即使体温仅37.8℃也可能已出现菌血症，这种情况如同灰烬下的暗火，表面平静实则危险。
脆弱群体的三重防护网
为儿童准备食物时，建议采用"五秒法则"：任何接触过室温环境超过五秒的冷食都应重新加热。老年人饮食宜遵循"三温原则"：温食材、温烹调、温餐具，就像为老旧的蒸汽管道加装保温层。孕妇需建立"双屏障防御"：餐前用60℃以上热水烫洗水果，餐后服用含双歧杆菌的益生菌，相当于在肠道设置两道安检关卡。
症状管理的黄金24小时
腹泻初期可饮用含1.75克盐/500ml的补液盐，这种配比更接近生理环境，好比给枯萎植物滴灌营养液。呕吐后4小时内应采用"阶梯式进食法"：先含服冰糖块激活唾液分泌，再逐步过渡到藕粉糊。发热伴寒战时，用40℃温水浸泡手足十分钟，能快速打开外周血管，如同解冻冻结的自来水管。
预防的价值永远大于治疗。这个夏天，让我们用科学认知取代侥幸心理，用适度克制换取长久健康。毕竟，生命给予我们的味觉享受，不该以透支健康为代价。